哥斯達黎加對外貿易推廣局亞洲區總代表何塞-巴勃羅-羅德裏格斯先生光臨駿德食品供應鏈||咖啡世界Coffee World

咖啡世界以“源頭咖啡+咖啡場(chǎng)景+灣區特色”爲商業理念，憑借粵港澳大灣區、廣州南沙自貿區、綜合保稅區的優勢、構建世界咖啡産(chǎn)業創新服務平台。

 

 

哥斯達(dá)黎加對(duì)外貿易推廣局亞洲區總代表何塞-巴勃羅-羅德裏格斯先生光臨駿德食品供應鏈||咖啡世界Coffee World

何塞-巴勃羅-羅德裏格斯先生對“咖啡世界”前置中國倉(cāng)/中國廠模式的原創理念十分贊賞。哥斯達黎加有著(zhe)非常優質的咖啡豆，特别是高緯度地方所生産的咖啡豆在世界上赫赫有名，未來借助咖啡世界創新服務平台，可以将更多優質的哥斯達黎加源産地咖啡豆引進入中國市場
。

何塞-巴勃羅-羅德裏格斯先生表示
，中國的咖啡市場(chǎng)高速發展，特别是粵港澳大灣區的咖啡消費需求不斷擴大，非常期待哥斯達(dá)黎加咖啡豆通過“咖啡世界”平台共享中國市場(chǎng)發展機遇！

 

哥斯達黎加的高緯度地方所生産(chǎn)的咖啡豆在世界上赫赫有名，濃郁，味道溫和，但極酸，這裏的咖啡豆都經過細心的處理。正因如此，才有高品質的咖啡
。塔拉蘇位於(yú)哥斯達黎加首都聖何塞的南部，它是該國受重視的咖啡種植地之一，是世界上主要的咖啡産(chǎn)地之一。

哥斯達黎加咖啡曆經将近300年的種植傳統，已形成瞭(le)完整的咖啡生态鏈和産(chǎn)業鏈
。咖啡是哥斯達黎加重要的經濟來源，哥斯達黎加有1/3的人口投入與咖啡相關的産(chǎn)業。哥斯達黎加咖啡工業是世界上組織完善的工業之一，産(chǎn)量高達每公頃1700公斤。哥斯達黎加人口僅有350萬，而咖啡樹卻多達4億棵，咖啡出口額占據該國出口總額的25%。

 

哥斯達黎加的火山土壤十分肥沃，且排水性好，特别是中部高原CentralPlateau，這裏的土壤都是包括連續好幾層(céng)厚的火山灰和火山塵。哥斯達黎加因此是中美洲第一個因商業價值而種植咖啡的國家。哥斯達黎加的塔拉蘇（Tarrazu)是世界上主要的咖啡産(chǎn)地之一，所産(chǎn)咖啡風味清淡純正，香氣怡人。

在哥斯達黎加種植的都是阿拉比卡種的咖啡樹，經由改良，咖啡豆的質量更好更穩定。哥斯達黎加政府在20世紀初制定瞭(le)一條法律：禁止生産(chǎn)阿拉比卡種以外的咖啡豆，由此可見國家爲瞭(le)維護咖啡高品質的決心。

爲瞭(le)方便摘採(cǎi)，咖啡樹經由不斷剪枝維持在2公尺左右的高度；人們食用的咖啡是果實種的種子經水沖泡釋放出的味道。採(cǎi)摘生咖啡豆之後，必須經由去果皮，果肉，種膜及陽光暴曬，才能進行咖啡烘培。

圖片

哥斯達黎加咖啡顆粒飽(bǎo)滿，酸度理想，香味獨特濃烈。哥斯達黎加的咖啡工業原來是由哥斯達黎加咖啡工業公司（ICAFE)控制的，現在已經被咖啡官方委員會接管，在出口的咖啡中，那些被認爲質量不合格的産品用藍色植物染料著(zhe)色後，再轉回國内銷售。在國内消費的咖啡大約占總産量的10%，當地人均咖啡消費是意大利或美國的兩倍。

 

哥斯達黎加咖啡通常顆粒飽(bǎo)滿，風味清澈，酸質明亮，粘稠度也十分理想，強勁的風味使韻尾在喉間長(zhǎng)久回蕩，讓人難忘。

優異的哥斯達黎加咖啡被稱爲“特硬豆”，此種咖啡可以在海拔1500米以上生長。這種适合於(yú)中度和重度烘培的特硬豆有著(zhe)很強的酸味和迷人的芳香。海拔越高的咖啡豆越好，這不僅是因爲較高海拔能增加咖啡豆的酸度從而增加風味，而且也由於(yú)較高海拔的夜晚溫度低，可以使樹木生長緩慢，從而讓咖啡豆的風味更濃郁。另外，由於(yú)高海拔的落差造成充足的降雨量，對咖啡樹的生長十分有利。

哥斯達黎加的咖啡豆採(cǎi)用水洗法，它的風格明亮，香氣十足，清澈如微風中搖曳的風鈴，而且酸性溫和，甜度頗佳。因爲甜味的關系
，即使咖啡變冷瞭(le)，也非常好喝，這是哥斯達黎加咖啡的一大特色。因此，建議你品嘗哥斯達黎加咖啡時，應該隻加少量的糖和奶精，如此才能享受它少女般清純的風味。

哥斯達黎加還有一個制勝法寶(bǎo)——蜜處理法。如今，哥斯達黎加幾乎全部産(chǎn)區都有在使用蜜處理法。

那什麽是蜜處理法？除去咖啡果的果皮、果肉，保留咖啡豆外的果膠物質（mucilage），然後把帶著(zhe)果膠的咖啡豆放到曬床、水泥露台幹燥。由於(yú)果膠物質部分比較粘滑，而且它的糖分含量較高，在處理過程中果膠猶如蜂蜜般包裹著(zhe)咖啡生豆，所以人們形象地稱這層咖啡果膠爲「蜜」，整個處理過程稱爲「蜜處理」。

蜜處理根據果膠物質的含量分成白蜜、黃蜜、紅蜜和黑蜜。黃蜜含有30%的果膠物質，紅蜜含有80%-100%的果膠物質，黑蜜幾乎保留完整100%果膠物質，白蜜則幾乎不保留果膠物質。特别需要注意的是，由於(yú)咖啡幹燥環節受限於(yú)氣候變(biàn)化的影響，當地的咖農最終驗證蜜處理的分級會根據豆子的顔色，例如表面顔色偏黑則爲黑蜜，偏紅則爲紅蜜。

駿(jùn)德食品供應鏈負(fù)責人熱情地向何塞-巴勃羅-羅德裏格斯先生一行介紹公司情況和咖啡世界Coffee World

 

駿德食品供應鏈立足於(yú)粵港澳大灣區核心樞紐門戶—廣州南沙自貿區，依托集團三十餘年的國際貿易運營經驗以及旗下35萬平方米綜合體空間，多維度整合寰球美酒美食上下遊行業資源，提供一站式的全鏈路供應鏈服務解決方案，讓寰球美酒美食更加便捷、高效地進入中國市場(chǎng)。使中國消費者更加安全、放心地體驗到來自全球的源頭臻品，提升大衆幸福感和獲得感。

基於(yú)共赢共享、互利互惠、共創生态的發展理念，駿德食品供應鏈推出“咖啡世界Coffee World”，提供國際咖啡生豆高标倉(cāng)儲、物流通關、加工烘焙、貿易金融等平台級供應鏈服務，實現保稅和完稅業務形态的無縫聯動，定位爲寰球咖啡産業的組織者和服務者。